懷念的古早味～[4P]

tom

小時候的中午  我阿嬤常常會弄
很有古早味的豬油伴飯給我吃
雖然阿嬤已經去蘇州
賣很久的鴨蛋了
可是那份懷念的古早味
阿嬤的味道
香噴噴的豬油伴飯
一直常留在心中

豬油我聽老爸再講
就是以前的人比較窮
沒甚錢可以買其他的菜
就發揮了人類偉大的智慧
把豬肉的脂肪
稍微煎到出油
再冷凍起來
就變成白白的豬油了

吃飯的時候再挖一點
和熱騰騰的白飯一起伴
豬油會融化
然後就要採取最重要的步驟

嘿嘿  甚麼步驟呢
就是淋上甘醇
不會死鹹的醬油
快速的和豬油一起攪拌
就是超級超級美味的
豬油伴飯

小弟現在如果有到外面玩
若剛好看到店家有賣
就會點一碗來吃
不過  很奇怪
味道就是比不上阿嬤那碗


又有一次小弟剛好和朋友談及
朋友剛好本身是在養豬的
我才了解為何豬油伴飯不會香
朋友說以前豬是用餿水豬菜餵
現在的豬全都用飼料餵食
所以現在豬油伴飯不會香
原因在此
唉  這樣阿嬤的古早味
懷念的好味道
我不就沒機會再吃到了嗎

ivy

我在墾丁吃過一次，豬油拌飯...蠻好吃的椰

沒有想像中的噁心

因為我對豬的味道很敏感，不過我吃得不知道是改良過的嗎??

我爸超愛的...不過常吃對身體不好

我媽也很愛用豬油拌東西.......我不喜歡><""

teresa

豬油炒東西都很好吃
小時候都嘛自家炸豬油
炸一次用久的
後來嫌麻煩就沒用了~~

robert

豬油應該是這樣的    豬肉攤去買板油   就是豬身上全肥的部分

約有一吋半厚度     回家切小塊    入鍋炸   炸出的油就是豬油

不需冷凍   只要冷了就結成白色的塊狀

副產品   油渣   也是非常重要的    不論炒菜拌飯  都是當時的美味

ivy

豬油拌飯
記得小時候,家裡比較窮
會炸豬油
上課時間來不及時,沒有菜
都會將飯淋一點豬油加醬油
有媽媽的味道

arthur

小時常常吃豬舍拌飯，還真香很好吃。現在上了年紀了，吃了小心膽固醇過高。

三上悠亞

豬油拌飯是窮人小孩的大餐 熱騰騰的白飯
加上豬油 醬油 大蒜 拌一拌就是人間美味
好懷念的香味

arthur

小時候我有吃過耶

印像當中吃起來沒什麼味道

感覺油油的

酷斯拉

以錢阿公阿嬤 時常用給我門吃
那種味道
真的很棒

酷斯拉

豬油拌飯真是超香呢????
口感好,香味濃,吃了回味無窮,但胖得快
還是要三思
不過偶而吃還是很棒的~~{:4_131:}