|
豌豆別名荷蘭豆、麥豆等,一年生或二年生攀緣草本。
嫩莢、嫩斗笠和嫩梢均作菜用。
荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。
在荷蘭,被稱為「中國豆」。
荷蘭豆屬半耐寒性作物,喜冷涼、濕潤氣候。
每1009嫩莢含水分70.1~78.3,碳水化合物14.4~29.8g蛋自質4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6,胡蘿蔔素0.15~0.33g和一些氨基酸等。
瓦維諾夫認為豌豆起源中心為衣索比亞、地中海和中亞,演化次中心為近東。
也有人認為起源於高加索南部至伊朗。
古老作物之一,廣泛分佈世界各地。
華元荷蘭豆(原味、香酥雞口味)
義美荷人豆 |
|